1. Masak beras bersama air. Gaul daging lembu kisar bersama kicap, kanji jagung, gula dan 2 sudu besar air, dan kacau selama 2 minit, hingga air diserap sepenuhnya.
2. Cincang halus halia, dan hiris bulat daun bawang; untuk hasil akhir yang lembut, gunakan telur yang dipasteur, dan pukul sedikit bersama secubit garam dan lada putih.
3. Dalam wok, panaskan sejumlah 2 sudu besar minyak yang dinyatakan dalam dua kumpulan, tumis halia selama 20 saat, masukkan daging, dan sambil dileraikan dengan senduk kayu, tumis selama 2–3 minit.
4. Tuangkan 200 ml air, masukkan sos tiram dan kicap, didihkan, dan pekatkan dengan kanji yang dibancuh dengan sedikit air sejuk.
5. Matikan api, tuangkan telur dalam aliran nipis secara membulat ke dalam sos, biarkan selama 10 saat, kemudian gaul dengan berhati-hati sekali dua kali, supaya terbentuk jalur yang lembut dan separuh cair.
6. Sudukan ke atas nasi panas, taburkan daun bawang, dan hidangkan segera.
Petua: Hidangan klasik „cha chaan teng” – kafe – Hong Kong, makan tengah hari hari biasa yang cepat. Telur hanya patut menjadi padat dengan baki haba; jika anda membiarkannya di atas api, ia akan menjadi telur hancur, bukan sos yang lembut.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.