1. Hiwain ang guya nang humigit-kumulang 1 cm ang kapal at bahagyang patagin gamit ang pamukpok ng karne; timplahan ng asin at paminta.
2. Balutin nang manipis ng harina at ipagpag ang sobra.
3. Initin ang olive oil sa malapad na kawali at iprito ang karne nang paunti-unting batch sa loob ng 1–2 minuto bawat panig hanggang maging ginintuang kayumanggi, saka hanguin.
4. Igisa ang hiniwang bawang sa parehong mantika nang 1 minuto, ibuhos ang suka, wine at humigit-kumulang 150 ml tubig, at idagdag ang kalahati ng parsley.
5. Ibalik ang karne, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 30–35 minuto hanggang lumambot ang karne at maging makapal at creamy ang sarsa.
6. Budburan ng natitirang parsley at ihain kasama ng mashed potato o kanin.
Tip: Pinananatili ng sofrito ang pamanang Venetian ng Corfu. Huwag tipirin ang bawang at parsley dahil ang mga ito ang nagbibigay ng natatanging lasa; kusang pinapakapal ng harina ang sarsa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.