Телячі відбивні по-корфуськи в часниково-оцтовому соусі (Sofrito)

Name: Телячі відбивні по-корфуськи в часниково-оцтовому соусі (Sofrito)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г телятина; 3 ст. л. пшеничне борошно; 6 зуб. часник; 4 ст. л. білий винний оцет; 100 мл біле вино; 1 пуч. петрушка; 5 ст. л. оливкова олія; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець

Основна страва 60 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

449ккал

45gБілки

9gВуглеводи

24gЖири

Інгредієнти

800 г телятина
3 ст. л. пшеничне борошно
6 зуб. часник
4 ст. л. білий винний оцет
100 мл біле вино
1 пуч. петрушка
5 ст. л. оливкова олія
1 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець

Опис

1. Наріж телятину скибками завтовшки приблизно 1 см і злегка відбий молотком для м’яса; приправ сіллю й перцем.

2. Тонко обваляй скибки в борошні, надлишок струси.

3. У широкій сковороді розігрій оливкову олію й обсмаж м’ясо порціями по 1–2 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору, потім вийми.

4. На тій самій олії обсмажуй 1 хвилину нарізаний скибками часник, потім влий оцет, вино й приблизно 150 мл води й додай половину петрушки.

5. Поверни м’ясо, накрий кришкою й тушкуй на слабкому вогні 30–35 хвилин, доки м’ясо стане м’яким, а соус – густим і кремовим.

6. Подавай, посипавши рештою петрушки, з картопляним пюре або рисом.

Порада: Софріто зберігає венеційську спадщину Корфу. Не економ на часнику й петрушці – саме від них страва набуває характерного смаку, а борошно само загустить соус.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Телячі відбивні по-корфуськи в часниково-оцтовому соусі (Sofrito)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie