After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Cielęcinę pokrój w plastry grubości ok. 1 cm i lekko rozbij tłuczkiem do mięsa; dopraw solą i pieprzem.
2. Plastry cienko obtocz w mące, a nadmiar strząśnij.
3. Na szerokiej patelni rozgrzej oliwę i smaż mięso porcjami, po 1–2 minuty z każdej strony na złotobrązowo, a potem wyjmij.
4. Na tej samej oliwie smaż 1 minutę pokrojony w plasterki czosnek, a potem zalej octem, winem i ok. 150 ml wody i dodaj połowę natki pietruszki.
5. Włóż z powrotem mięso, przykryj i duś na małym ogniu 30–35 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty i kremowy.
6. Podawaj posypane resztą natki, z puree ziemniaczanym lub ryżem.
Wskazówka: Sofrito zachowuje weneckie dziedzictwo Korfu. Nie oszczędzaj czosnku i natki – to one nadają mu charakter – a mąka sama zagęści sos.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.