1. Torrwn y cig llo yn dafelli tua 1 cm o drwch a gwastadwn ychydig â morthwyl cig; sesnwn â halen a phupur.
2. Rholiwn y tafelli'n ysgafn mewn blawd ac ysgydwn y gormodedd i ffwrdd.
3. Cynheswn yr olew olewydd mewn padell lydan a ffriwn y cig fesul swp am 1–2 funud ar bob ochr nes ei fod yn frown euraidd, yna tynnwn allan.
4. Yn yr un olew, ffriwn y garlleg wedi'i sleisio am 1 munud, yna ychwanegwn y finegr, y gwin a thua 150 ml o ddŵr a hanner y persli.
5. Dychwelwn y cig, gorchuddiwn a brwysiwn dros wres isel am 30–35 munud nes bod y cig yn dyner a'r saws yn drwchus ac yn hufennog.
6. Ysgeintiwn weddill y persli drosto a gweinwn â thatws stwnsh neu reis.
Awgrym: Mae sofrito yn cadw treftadaeth Fenisaidd Corfu. Paid ag arbed ar y garlleg a'r persli – dyma sy'n rhoi ei gymeriad iddo – a bydd y blawd yn tewychu'r saws ar ei ben ei hun.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.