Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame vasikaliha umbes 1 cm paksusteks viiludeks ja vasardame veidi lamedamaks; maitsestame soola ja pipraga.
2. Veeretame viile kergelt jahus ja raputame ülejäägi maha.
3. Kuumutame laial pannil oliiviõli ja praeme liha portsjonite kaupa mõlemalt poolt 1–2 minutiga kuldpruuniks, seejärel tõstame välja.
4. Praeme samas õlis viilutatud küüslauku 1 minuti, valame juurde äädika, veini ja umbes 150 ml vett ning lisame poole petersellist.
5. Paneme liha tagasi, katame ja hautame tasasel tulel 30–35 minutit, kuni liha on pehme ning kaste paks ja kreemjas.
6. Puistame üle ülejäänud peterselliga ja serveerime kartulipudru või riisiga.
Nipp: Sofrito hoiab alles Korfu Veneetsia pärandit. Ära hoia küüslaugu ja peterselli pealt kokku – need annavad iseloomuliku maitse –, jahu aga paksendab kastme ise.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.