După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem carnea de vițel în felii groase de aproximativ 1 cm și le aplatizăm puțin cu ciocanul de carne; asezonăm cu sare și piper.
2. Trecem feliile ușor prin făină și scuturăm excesul.
3. Încingem uleiul de măsline într-o tigaie largă și rumenim carnea în tranșe, câte 1–2 minute pe fiecare parte, apoi o scoatem.
4. Călim usturoiul feliat în același ulei 1 minut, apoi turnăm oțetul, vinul și aproximativ 150 ml de apă și adăugăm jumătate din pătrunjel.
5. Punem carnea înapoi, acoperim și înăbușim la foc mic 30–35 de minute, până carnea este moale, iar sosul gros și cremos.
6. Servim presărat cu pătrunjelul rămas, alături de piure de cartofi sau orez.
Sfat: Sofrito păstrează moștenirea venețiană a insulei Corfu. Nu te zgârci la usturoi și pătrunjel – acestea îi dau caracterul –, iar făina îngroașă singură sosul.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.