1. Mishin e viçit të njomë e presim në feta rreth 1 cm të trasha dhe i sheshojmë pak me çekiç mishi; i aromatizojmë me kripë e piper.
2. Fetat i kalojmë lehtë në miell dhe tepricën e shkundim.
3. Në një tigan të gjerë ngrohim vajin e ullirit dhe e skuqim mishin me radhë për 1–2 minuta nga çdo anë, deri në ngjyrë të artë, pastaj e nxjerrim.
4. Në të njëjtin vaj kaurdisim hudhrën në feta për 1 minutë, pastaj hedhim uthullën, verën dhe rreth 150 ml ujë dhe shtojmë gjysmën e majdanozit.
5. Kthejmë mishin, e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarr të ulët për 30–35 minuta, derisa mishi të zbutet dhe salca të bëhet e trashë e kremoze.
6. E shërbejmë të spërkatur me majdanozin e mbetur, me pure patatesh ose oriz.
Këshillë: Sofrito ruan trashëgiminë veneciane të Korfuzit. Mos e kurseni hudhrën dhe majdanozin – prej tyre merr shijen karakteristike – kurse mielli e trash vetë salcën.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.