1. Narežite teletinu na šnicle debljine približno 1 cm i malo istanjite čekićem za meso; začinite solju i biberom.
2. Tanko uvaljajte šnicle u brašno i otresite višak.
3. U širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite meso u turama 1–2 minute sa svake strane da postane zlatnosmeđe, zatim izvadite.
4. Na istom ulju pržite bijeli luk narezan na listiće 1 minutu, zatim ulijte sirće, vino i približno 150 ml vode te dodajte polovinu peršuna.
5. Vratite meso, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 30–35 minuta, dok meso ne omekša, a sos postane gust i kremast.
6. Pospite preostalim peršunom i poslužite s pireom od krompira ili rižom.
Savjet: Sofrito čuva venecijansko naslijeđe Krfa. Nemojte štedjeti na bijelom luku i peršunu – oni mu daju prepoznatljiv karakter – a brašno samo zgusne sos.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.