1. I-blanch ang spinach sa kumukulong tubig nang 1 minuto, ilagay sa tubig na may yelo, saka pigain nang mabuti. Lutuin ang green peas nang 3 minuto; lagain ang mga patatas nang may balat hanggang malambot at balatan.
2. Iproseso sa food processor ang spinach, peas, berdeng sili, luya at coriander hanggang maging magaspang na paste (huwag lubusang pakinisin).
3. Sa mangkok, masahing magkasama ang berdeng paste, dinurog na patatas, chickpea flour na ini-toast sa kawali nang 2 minuto hanggang mabango, chaat masala at asin. Kung sobrang lambot, dagdagan ng kaunting chickpea flour.
4. Gamit ang basang kamay, gumawa ng 12 maliliit na bola, patagin at idiin ang isang kasoy sa gitna ng bawat isa.
5. Painitin ang mantika sa kawali at iprito ang mga kabab sa katamtamang apoy nang 3–4 minuto bawat panig hanggang maging ginintuan.
6. Ihain nang mainit na mainit kasama ng mint chutney o ketchup.
Tip: “Puno ng berde” ang kahulugan ng “hara bhara” – paboritong pampagana sa mga vegetarian na salu-salo sa hilagang India. Ang toasted na chickpea flour ang nagbubuklod at nagbibigay ng mala-nut na lasa; pigain nang napakabuti ang spinach upang hindi maging matubig ang halo.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.