1. Blancher spinaten i kogende vand i 1 minut, læg den i iskoldt vand og pres derefter væsken grundigt ud. Kog de grønne ærter i 3 minutter. Kog kartoflerne møre med skræl og pil dem.
2. Hak spinat, ærter, grøn chili, ingefær og koriander til en grov mos i en foodprocessor (den må ikke være helt glat).
3. Ælt den grønne mos sammen i en skål med de mosede kartofler, kikærtemelet ristet duftende på en pande i 2 minutter, chaat masala og salt. Tilsæt lidt mere kikærtemel, hvis massen er for blød.
4. Form med våde hænder 12 små kugler, tryk dem flade og tryk en cashewnød ned i midten af hver.
5. Varm olien i en pande og steg kababerne gyldne ved middel varme i 3–4 minutter på hver side.
6. Server varmt med myntechutney eller ketchup.
Tip: »Hara bhara« betyder »fyldt med grønt« – en populær forret til vegetariske fester i Nordindien. Det ristede kikærtemel binder massen og giver en nøddeagtig smag. Pres spinaten meget grundigt, ellers bliver massen vandet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.