1. Snöggsjóddu spínatið í sjóðandi vatni í 1 mínútu, settu í ísvatn og kreistu síðan vandlega. Sjóddu grænu baunirnar í 3 mínútur og kartöflurnar mjúkar með hýðinu og afhýddu.
2. Grófmaukaðu spínat, baunir, grænt chili, engifer og kóríander í matvinnsluvél (ekki alveg slétt).
3. Hnoðaðu saman í skál græna maukið, stappaða kartöflu, kjúklingabaunamjöl ristað þar til ilmandi á pönnu í 2 mínútur, chaat masala og salt. Bættu örlitlu kjúklingabaunamjöli við ef of mjúkt.
4. Mótaðu 12 litlar kúlur með blautum höndum, fletjaðu og þrýstu kasjúhnetu í miðju hverrar.
5. Hitaðu olíuna á pönnu og steiktu kabab við meðalhita í 3–4 mínútur á hvorri hlið þar til gullnar.
6. Berðu heitt fram með myntuchutney eða tómatsósu.
Ráð: „Hara bhara“ merkir „fullt af grænu“ – vinsæll forréttur í grænmetisveislum á Norður-Indlandi. Ristað kjúklingabaunamjöl bindur og gefur hnetukeim; kreistu spínatið mjög vel svo blandan verði ekki vatnskennd.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.