Зелені котлетки зі шпинатом і горошком (Hara bhara kabab)

Name: Зелені котлетки зі шпинатом і горошком (Hara bhara kabab)
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г шпинат; 150 г зелений горошок; 2 шт. картопля; 2 шт. зелений чилі; 10 г імбир; 15 г свіжий коріандр; 40 г нутове борошно; 1 ч. л. чат масала; 1 ч. л. сіль; 30 г кеш’ю; 3 ст. л. олія

Закуска 50 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

277ккал

9gБілки

30gВуглеводи

15gЖири

Інгредієнти

200 г шпинат
150 г зелений горошок
2 шт. картопля
2 шт. зелений чилі
10 г імбир
15 г свіжий коріандр
40 г нутове борошно
1 ч. л. чат масала
1 ч. л. сіль
30 г кеш’ю
3 ст. л. олія

Опис

1. Шпинат бланшуй 1 хвилину в окропі, поклади в крижану воду, потім ретельно віджми. Зелений горошок вари 3 хвилини, картоплю звари в мундирі до м’якості й очисть.

2. Шпинат, горошок, зелений чилі, імбир і кінзу змели в подрібнювачі на грубу пасту (вона не має бути зовсім гладкою).

3. У мисці замісь зелену пасту з розім’ятою картоплею, нутовим борошном, підсмаженим на сковороді за 2 хвилини до аромату, чаат масалою й сіллю. Якщо маса надто м’яка, додай ще трохи нутового борошна.

4. Мокрими руками сформуй 12 маленьких кульок, сплющ і в центр кожної втисни горіх кеш’ю.

5. На сковороді розігрій олію й смаж кабаби на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистості.

6. Подавай гарячими з м’ятним чатні або кетчупом.

Порада: «Hara bhara» означає «повний зелені» – улюблена закуска вегетаріанських вечірок Північної Індії. Підсмажене нутове борошно скріплює масу й надає їй горіхового смаку; шпинат віджми дуже добре, інакше маса буде водянистою.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Зелені котлетки зі шпинатом і горошком (Hara bhara kabab)

Налаштування cookie