1. Blanchera spenaten i kokande vatten i 1 minut, lägg i isvatten och krama sedan ur ordentligt. Koka ärterna i 3 minuter, koka potatisen mjuk med skal och skala den.
2. Mixa spenaten, ärterna, den gröna chilin, ingefäran och koriandern till en grov massa i matberedare (den ska inte bli helt slät).
3. Arbeta i en skål ihop den gröna massan med den mosade potatisen, kikärtsmjölet som rostats aromatiskt i en stekpanna i 2 minuter, chaat masalan och saltet. Tillsätt lite mer kikärtsmjöl om blandningen är för lös.
4. Forma 12 små bollar med fuktiga händer, platta till dem och tryck en cashewnöt i mitten av varje.
5. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek biffarna gyllene på medelvärme i 3–4 minuter på varje sida.
6. Servera heta med myntachutney eller ketchup.
Tips: ”Hara bhara” betyder ”full av grönt” – en populär förrätt på vegetariska fester i norra Indien. Det rostade kikärtsmjölet binder och ger nötig smak; krama ur spenaten mycket noggrant, annars blir massan vattnig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.