1. Forvell spinaten i kokende vann i 1 minutt, legg i isvann og press deretter ut vannet grundig. Kok de grønne ertene i 3 minutter, kok potetene møre med skall og skrell dem.
2. Kjør spinat, erter, grønn chili, ingefær og koriander til en grov mos i en kjøkkenmaskin (den skal ikke være helt glatt).
3. Kna den grønne mosen sammen med moste poteter, kikertmelet ristet i en panne i 2 minutter til det dufter, chaat masala og salt i en bolle. Tilsett litt mer kikertmel hvis blandingen er for myk.
4. Form 12 små kuler med fuktige hender, trykk dem flate og press en cashewnøtt i midten av hver.
5. Varm oljen i en panne og stek kababene gylne på middels varme i 3–4 minutter på hver side.
6. Server varme med myntechutney eller ketchup.
Tips: «Hara bhara» betyr «full av grønt» – en populær forrett ved vegetariske fester i Nord-India. Det ristede kikertmelet binder massen og gir nøttesmak; press spinaten svært godt, ellers blir massen vannete.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.