1. Ilagay ang harina at asin sa mangkok. Unti-unting ihalo ang mga 160 ml na maligamgam na tubig at masahin hanggang makinis at elastiko. Takpan at pagpahingahin nang 30 minuto.
2. Para sa palaman, tadtarin nang napakapino o kudkurin ang sibuyas. Haluing mabuti sa giniling na batang tupa, asin, paminta at kalahati ng sumac.
3. Hatiin ang dough sa 8 bahagi. Irolyo ang bawat isa sa tabla na may harina bilang manipis na bilog na mga 20 cm.
4. Ikalat nang manipis ang ikawalong bahagi ng palaman sa kalahati ng bawat bilog. Itupi ang kabilang kalahati at idiin nang mahigpit gamit ang daliri ang hugis-kalahating-buwang gilid.
5. Lutuin sa tuyong kawaling makapal ang ilalim nang walang mantika sa katamtamang apoy sa loob ng 2–3 minuto bawat panig hanggang may browned na batik ang dough at luto ang karne.
6. Pahiran ng tinunaw na mantikilya habang mainit pa, patung-patungin at budburan ng natitirang sumac at tinadtad na coriander. Ihain kasama ng yogurt.
Tip: Napakanipis na dough at manipis na palaman ang sikreto ng qutab upang mabilis maluto. Puwede rin itong gawin na may mga herb bilang göy qutab o may kalabasa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.