1. Miellin e hedhim në një tas me kripën dhe me rreth 160 ml ujë të vakët, të shtuar gradualisht, ngjeshim një brumë të lëmuar e elastik; e mbulojmë dhe e lëmë të pushojë për 30 minuta.
2. Për mbushjen qepën e grijmë shumë imët (ose në rende) dhe e punojmë mirë me mishin e grirë të qengjit, kripën, piperin dhe gjysmën e sumakut.
3. Brumin e ndajmë në 8 pjesë dhe secilën e hapim mbi dërrasë me miell në një disk të hollë rreth 20 cm.
4. Në njërën gjysmë të çdo disku përhapim në shtresë të hollë një të tetën e mbushjes, palosim gjysmën tjetër sipër dhe me gishta i puthitim fort skajet në formë gjysmëhëne.
5. I pjekim në një tigan të thatë me fund të trashë (pa vaj), në zjarr mesatar, për 2–3 minuta nga çdo anë, derisa brumi të marrë njolla kafe dhe mishi të gatuhet plotësisht.
6. Ende të nxehta i lyejmë me gjalpë të shkrirë, i vendosim njëra mbi tjetrën dhe i shërbejmë me kos, të spërkatura me sumakun e mbetur dhe koriandër të grirë imët.
Këshillë: Sekreti i qutab është brumi shumë i hollë dhe shtresa e hollë e mbushjes – kështu piqet shpejt plotësisht. Mund ta përgatisni edhe me mbushje bimësh aromatike (göy qutab) ose kungulli.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.