1. Brašno sa solju stavite u zdjelu i postepeno s oko 160 ml mlake vode umijesite glatko, elastično tijesto; pokrijte i ostavite 30 minuta.
2. Za nadjev luk veoma sitno nasjeckajte (ili naribajte) i temeljito pomiješajte s mljevenom janjetinom, solju, biberom i polovinom sumaka.
3. Tijesto podijelite na 8 dijelova i svaki na pobrašnjenoj dasci tanko razvaljajte u krug promjera oko 20 cm.
4. Na jednu polovinu svakog kruga tanko premažite osminu nadjeva, preklopite drugom polovinom i polumjesečasti rub čvrsto stisnite prstima.
5. U suhoj tavi s debelim dnom (bez ulja) pecite na srednjoj vatri po 2–3 minute sa svake strane, dok tijesto mjestimično ne porumeni, a meso se ispeče.
6. Još vruće premažite otopljenim maslacem, slažite jednu na drugu, pospite preostalim sumakom i sitno sjeckanim korijanderom te poslužite s jogurtom.
Savjet: Tajna qutaba je veoma tanko tijesto i tanak sloj nadjeva – tako se brzo ispeče. Možete pripremiti i verziju sa začinskim biljem (göy qutab) ili bundevom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.