1. Pane jauhot ja suola kulhoon ja vaivaa vähitellen lisättävän noin 160 ml:n haalean vesimäärän kanssa sileäksi kimmoisaksi taikinaksi. Anna levätä peitettynä 30 minuuttia.
2. Hienonna täytteeseen sipuli hyvin hienoksi tai raasta ja sekoita huolellisesti jauhettuun karitsanlihaan, suolaan, pippuriin ja puoleen sumakista.
3. Jaa taikina 8 osaan ja kauli jokainen jauhotetulla alustalla ohueksi noin 20 cm:n kiekoksi.
4. Levitä jokaisen kiekon toiselle puolikkaalle ohuelti kahdeksasosa täytteestä, taita toinen puolikas päälle ja purista puolikuun reunat sormin tiiviisti kiinni.
5. Paista kuivalla paksupohjaisella pannulla ilman öljyä keskilämmöllä molemmin puolin 2–3 minuuttia, kunnes taikinaan syntyy ruskeita laikkuja ja liha kypsyy.
6. Voitele vielä kuumina voisulalla, pinoa ja ripottele loput sumakista ja hienonnettu korianteri päälle. Tarjoile jogurtin kanssa.
Vinkki: Qutabin salaisuus on hyvin ohut taikina ja ohut täytekerros, jotka kypsyvät nopeasti. Voit tehdä myös yrttiversion eli göy qutabin tai kurpitsaversion.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.