După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem făina și sarea într-un bol și frământăm treptat cu aproximativ 160 ml de apă călduță un aluat neted și elastic; acoperim și lăsăm 30 de minute la odihnit.
2. Pentru umplutură, tocăm ceapa foarte fin (sau o radem) și o amestecăm bine cu carnea tocată de miel, sare, piper și jumătate din sumac.
3. Împărțim aluatul în 8 părți și întindem fiecare bucată pe o planșetă înfăinată într-un disc subțire de aproximativ 20 cm.
4. Întindem o optime din umplutură în strat subțire pe o jumătate a fiecărui disc, pliem cealaltă jumătate peste ea și presăm bine marginile semicirculare cu degetele.
5. Coacem într-o tigaie uscată, cu fund gros (fără ulei), la foc mediu, câte 2–3 minute pe fiecare parte, până aluatul capătă pete rumene, iar carnea este pătrunsă.
6. Ungem cu unt topit cât sunt încă fierbinți, le suprapunem și servim presărate cu sumacul rămas și coriandru tocat mărunt, alături de iaurt.
Sfat: Secretul qutab este aluatul foarte subțire și stratul subțire de umplutură – astfel se gătește repede. Poți prepara și variante cu verdețuri (göy qutab) sau cu dovleac.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.