1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 190 °C. Κόψε το επάνω μέρος της ντομάτας, κόψε το κολοκυθάκι και την πιπεριά στη μέση και άδειασε το εσωτερικό τους — κράτησε τη σάρκα που αφαίρεσες.
2. Μάρανε σε ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τη σάρκα των λαχανικών.
3. Πρόσθεσε τον χοιρινό κιμά, σόταρε μέχρι να ασπρίσει και αλατοπιπέρωσε.
4. Κατέβασε από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα το αυγό, τη μισή τριμμένη φρυγανιά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Γέμισε τα λαχανικά με το μείγμα, πασπάλισε την επιφάνεια με την υπόλοιπη τριμμένη φρυγανιά και τριμμένο γκρυγιέρ και ράντισε με ελαιόλαδο.
6. Ψήσε για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ροδίσει η επιφάνειά τους.
Συμβουλή: Καλοκαιρινό κλασικό πιάτο της Νίκαιας και της Προβηγκίας — διάφορα λαχανικά σε ένα σκεύος. Είναι νοστιμότερο χλιαρό. Χρησιμοποίησε στη γέμιση και ψητό κρέας που περίσσεψε ή λουκάνικο. Είναι καλύτερο με φρέσκια σαλάτα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.