1. Ανάμειξε τον κιμά με 1 κ.σ. σάλτσα ψαριού και το πιπέρι· κόψε τις ντομάτες σε φέτες και το τόφου σε κύβους 2 cm.
2. Ψιλόκοψε τα εσαλότ και μαλάκωσε στο λάδι· πρόσθεσε τις μισές ντομάτες και σοτάρισε για 3–4 λεπτά, μέχρι να διαλυθούν και να βγάλουν τα υγρά τους.
3. Πρόσθεσε τον κιμά και σοτάρισε για 2 λεπτά, σπάζοντάς τον σε μικρά κομμάτια.
4. Πρόσθεσε το νερό, φέρε σε βρασμό, ξάφρισε και πρόσθεσε τις υπόλοιπες ντομάτες.
5. Βάλε προσεκτικά τους κύβους τόφου και σιγόβρασε για 3–4 λεπτά· μην ανακατεύεις για να μη σπάσει το τόφου. Νοστίμισε με σάλτσα ψαριού και αλάτι.
6. Πασπάλισε γενναιόδωρα με φρέσκο κρεμμυδάκι και κόλιανδρο και σέρβιρε με ρύζι.
Συμβουλή: Ίσως η πιο συνηθισμένη σούπα στα βιετναμέζικα σπίτια: γίνεται σε 20 λεπτά, είναι οικονομική και ελαφριά. Για χορτοφαγική εκδοχή παράλειψε το κρέας και χρησιμοποίησε σάλτσα σόγιας αντί για σάλτσα ψαριού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.