Парадајз супа са тофуом и млевеним месом (Кањ дау фу ка чуа)

1. Млевено месо помешајте са 1 супеном кашиком рибљег соса и бибером; парадајз исеците на кришке, а тофу на коцкице величине 2 cm.

2. Шалот исецкајте и омекшајте на уљу; додајте половину парадајза и пржите 3–4 минута да се распадне и пусти сок.

3. Додајте млевено месо и пржите 2 минута, уситњавајући га.

4. Налијте воду, пустите да проври, скините пену, затим додајте преостали парадајз.

5. Пажљиво додајте коцкице тофуа и кувајте уз лагано кључање 3–4 минута – немојте мешати да се тофу не поломи; зачините рибљим сосом и сољу.

6. Обилно поспите младим луком и коријандером и послужите уз пиринач.

Савет: Можда најчешћа супа вијетнамских домаћинстава: готова је за 20 минута, јефтина и лагана. За вегетаријанску варијанту изоставите месо и зачините соја-сосом уместо рибљег соса.