1. Die Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen, mit frischem Wasser bedecken, mit dem Lorbeerblatt aufkochen und 1-1½ Stunden köcheln, bis sie weich, aber noch ganz sind; am Ende salzen.
2. Abgießen, das Lorbeerblatt entfernen und die Bohnen lauwarm abkühlen lassen.
3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und mit einer Prise Salz einreiben, damit sie etwas weicher wird.
4. In einer Schüssel Öl mit Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
5. Die lauwarmen Bohnen mit Zwiebel, Dressing und fein gehackter Petersilie mischen.
6. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen und zimmerwarm servieren – an Fastentagen solo, sonst zu Braten.
Tipp: In Serbien ist das der klassische Salat der Fastenzeiten und wird oft zu Prebranac oder gebratenem Fisch gereicht. Mit weißen Dosenbohnen sparst du Zeit: einfach abspülen und mit Schritt drei beginnen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.