1. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Streichholzstreifen schneiden; in kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt.
2. Das Wasser aufkochen, die Kartoffelstreifen hineingeben und genau 1 Minute blanchieren, dann sofort in Eiswasser geben und gründlich abtropfen lassen.
3. Den Knoblauch fein hacken, den Koriander grob hacken.
4. Für das Dressing Chiliöl, Reisessig, Salz, Zucker, Sesamöl und Knoblauch verrühren.
5. Die Kartoffeln mit Dressing und Koriander mischen.
6. Kalt und frisch servieren.
Tipp: Eine überraschend frische Sommervorspeise: Die Kartoffel ist hier nicht weich, sondern glasig-knackig. Du kannst sie mit dem Messer in Streifen schneiden, mit einem Gemüsehobel geht es aber viel schneller und gleichmäßiger.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.