Bruschetta mit Tomaten (Bruschetta al pomodoro)
Nährwerte / Portionen
360kcal
9gEiweiß
45gKohlenhydrate
17gFett
Zutaten
- 8 Scheibe Brot
- 50 dag Tomate
- 2 Zehe Knoblauch
- 0.5 Bund frisches Basilikum
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Beschreibung
1. Entkern die Tomaten und schneide sie in kleine Würfel; vermisch sie in einer Schüssel mit gezupftem Basilikum, der Hälfte des nativen Olivenöls extra, der Prise Oregano, Salz und Pfeffer und lass alles 10-15 Minuten ziehen.
2. Schneide das Brot in etwa 1,5 cm dicke Scheiben (falls es nicht schon geschnitten ist).
3. Röste die Scheiben in einer heißen Grillpfanne, auf dem Rost oder unter dem Backofengrill 2-3 Minuten pro Seite, bis sie knusprig sind und braune Streifen haben.
4. Reib die Oberfläche des noch heißen Brots mit den geschälten, halbierten Knoblauchzehen ein und beträufel es mit dem restlichen Olivenöl.
5. Verteil die abgetropften Tomaten mit einem Löffel auf dem Brot.
6. Serviere die Bruschetta sofort, solange das Brot knusprig ist.
Tipp: Gib die Tomaten erst kurz vor dem Servieren aufs Brot, sonst weicht es durch; am besten eignet sich ungesalzenes toskanisches Brot oder ein lockeres Ciabatta-Brot.
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