1. Torrwn goes isaf yr eidion yn giwbiau 4–5 cm a sychwn; rhown y nionod perlog mewn dŵr poeth am 2 funud i'w gwneud yn hawdd eu plicio.
2. Cynheswn hanner yr olew mewn sosban drwchus ei gwaelod a browniwn y cig'n dda ar bob ochr fesul swp, yna tynnwn allan.
3. Browniwn y nionod perlog yn gyfan yng ngweddill yr olew, ychwanegwn y garlleg a'r piwrî tomato a thrown am 1 munud.
4. Dychwelwn y cig, ychwanegwn y gwin coch a'r finegr, y tomatos wedi'u gratio, y ffon sinamon, y clof, y dail llawryf a'r pupur Jamaica, halen a phupur.
5. Ychwanegwn ddigon o ddŵr i'w orchuddio prin, gorchuddiwn a brwysiwn dros wres isel am 2,5 awr nes bod y cig yn dyner iawn a'r saws yn drwchus ac yn sgleiniog; dylai'r nionod aros yn gyfan.
6. Cyn gweini, tynnwn y ffon sinamon a'r dail llawryf allan, a gweinwn y stifado â thatws wedi'u ffrio neu reis.
Awgrym: Cyfrinach stifado yw digonedd o nionod: yn ôl yr hen reol, dylai fod cymaint o nionod â chig. Mae hyd yn oed yn fwy blasus drannoeth, felly coginia ymlaen llaw heb bryder.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.