1. Torrwn y ffiledi clun cyw iâr yn stribedi, a mariniwn â'r iogwrt, y sinsir wedi'i gratio, y garlleg wedi'i falu, y powdr tsili, y garam masala, sudd un leim a'r halen am o leiaf 30 munud.
2. Tylinwn y blawd â'r halen, 1 llwy fwrdd o olew a'r dŵr i wneud toes meddal, a gadawn i orffwys am 20 munud. Ar gyfer y llenwad, torrwn y nionyn yn gylchoedd tenau a'r pupur yn stribedi, torrwn y tsili gwyrdd yn fân a chymysgwn â sudd y leim arall a phinsiad o halen.
3. Mewn padell dros wres uchel ffriwn y cyw iâr mewn 1 llwy fwrdd o olew am 6–8 munud nes ei fod wedi coginio drwyddo a'r ymylon wedi brownio ychydig.
4. Rhannwn y toes yn 4 rhan ac agorwn yn ddalennau tenau tua 22 cm. Coginiwn bob ochr am 1 munud mewn padell sych boeth, yna brwsiwn ag ychydig o olew.
5. Curwn bob wy â phinsiad o halen a'i dywallt i'r badell; rhown y paratha arno ar unwaith, a phan fydd yr wy wedi setio trown drosodd – fel hyn mae'r wy'n coginio ynghlwm wrth y bara gwastad.
6. Rhown gyw iâr a salad nionyn a phupur ar ochr yr wy, rholiwn yn dynn a gweinwn wedi'i lapio mewn napcyn papur.
Awgrym: Bwyd stryd Kolkata o fwyty Nizam's: cafodd yr enw kathi (ffon fach) o'r cebab wedi'i goginio ar sgiwer. Os wyt ti ar frys, gelli ddefnyddio tortilla parod yn lle paratha.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.