1. Ar gyfer y sofrito, malwn y nionyn, y pupur cloch, y garlleg a dail a choesau'r coriander mewn prosesydd bwyd yn bast bras – dyma sylfaen sesnin gwyrdd cegin Puerto Rico.
2. Mewn sosban â gwaelod trwchus, ffriwn yr ham wedi'i dorri'n giwbiau yn yr olew am 3 munud, yna ychwanegwn y sofrito a'r past achiote, a choginiwn gan droi am 5 munud.
3. Ychwanegwn y tomatos wedi'u gratio, yr olewydd wedi'u haneru a'r caprys, a choginiwn am 3 munud.
4. Ychwanegwn y reis wedi'i rinsio a'r pys colomennod wedi'u draenio, tywalltwn y dŵr i mewn, ychwanegwn halen a phupur, a choginiwn heb gaead nes bod y dŵr wedi lleihau i lefel y reis.
5. Yna trown, gorchuddiwn (gan roi ffoil alwminiwm neu ddeilen banana rhwng y sosban a'r caead), a choginiwn dros y gwres isaf am 25 munud; peidiwn ag agor yn ystod y cyfnod hwn.
6. Gwahanwn y grawn â fforc – crafwn yr haen grensiog ar waelod y pot, y “pegao”, allan hefyd a'i gweini wrth ei ochr.
Awgrym: Mae arroz con gandules yn bryd hanfodol ar fwrdd Nadolig Puerto Rico gyda phorc rhost (pernil) – mae'r rhan fwyaf o bobl yn cystadlu am y pegao.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.