Pysgod a sglodion
Maetholion / dogn
672kcal
37gProtein
78gCarbohydradau
24gBraster
Cynhwysion
- Ar gyfer y pysgod
- 600 g pysgod cig gwyn
- a.f. halen
- a.f. pupur
- Ar gyfer y cytew
- 200 g blawd
- 300 ml cwrw
- a.f. halen
- Ar gyfer y saig ochr
- 800 g taten
- 1 l olew
- 1 darn lemwn
Disgrifiad
Mae pysgod a sglodion yn saig eiconig o Brydain: pysgod crensiog wedi'u ffrio mewn cytew cwrw, gyda sglodion trwchus.
Ar gyfer y saig ochr
1. Pliciwn y tatws a'u torri'n ffyn trwch bys. Cynheswn yr olew mewn sosban ddofn nes ei fod yn weddol boeth (tua 150 °C), a rhag-ffrio'r sglodion nes eu bod yn feddal ond heb liwio eto. Tynnwn a draenio.
Ar gyfer y pysgod
2. Sychwn y pysgod cig gwyn, eu torri'n ddognau a'u sesno â halen a phupur.
Ar gyfer y cytew
3. Cymysgwn y blawd â phinsiad o halen ac ychwanegu'r cwrw oer yn raddol nes cael cytew llyfn o drwch cytew crempog trwchus.
4. Cynheswn yr olew i 180 °C. Trochwn y darnau pysgod yn y cytew, gadael i'r gormodedd ddiferu, yna eu ffrio yn yr olew poeth nes eu bod yn euraidd ac yn grensiog. Tynnwn i bapur cegin.
5. Rhown y sglodion yn ôl yn yr olew, bellach ar dymheredd uwch (tua 190 °C), a'u ffrio nes eu bod yn grensiog ac yn euraidd.
6. Gweinwn y pysgod a'r sglodion yn ffres ar unwaith, gyda darnau o lemwn.
Awgrym: Cwrw rhewllyd o oer yw'r gyfrinach i gytew ysgafn fel pluen a chrensiog; mae'r cytew oer yn chwyddo ar unwaith yn yr olew poeth.
Rhagor o syniadau bwydlenni wythnosol ar gyfer y rysáit hon
Ychwanega hi at dy galendr a chynllunio dy brydau wythnosol gyda hi!
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.