Fish and chips (kala ja friikartulid)
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Toitained / portsjonit
672kcal
37gValk
78gSüsivesikud
24gRasv
Koostisosad
- Kala jaoks
- 600 g valge lihaga kala
- maitse järgi sool
- maitse järgi pipar
- Taina jaoks
- 200 g jahu
- 300 ml õlu
- maitse järgi sool
- Lisandi jaoks
- 800 g kartul
- 1 l õli
- 1 tk sidrun
Kirjeldus
Fish and chips on Briti köögi kuulus roog: krõbe õlletainas praetud kala koos paksude friikartulitega.
Lisandi jaoks
1. Koorime kartulid ja lõikame sõrmejämedusteks kangideks. Kuumutame õli sügavas potis mõõdukalt kuumaks (umbes 150 °C) ning eelpraeme kartulikange, kuni need pehmenevad, kuid ei värvu. Tõstame välja ja nõrutame.
Kala jaoks
2. Kuivatame valge lihaga kala, lõikame portsjoniteks ning maitsestame soola ja pipraga.
Taina jaoks
3. Segame jahu näpuotsatäie soolaga ja valame järk-järgult juurde külma õlle, kuni saame paksu pannkoogitaina sarnase klimpideta paneerimistaina.
4. Kuumutame õli 180 °C-ni. Kastame kalatükid tainasse, laseme liigsel tainal maha nõrguda ja praeme kuumas õlis kuldpruuniks ning krõbedaks. Tõstame majapidamispaberile.
5. Paneme kartulikangid nüüd kõrgemal temperatuuril (umbes 190 °C) uuesti õlisse ja praeme krõbedaks ning kuldpruuniks.
6. Serveerime kala ja kartulid kohe värskelt koos sidrunisektoritega.
Nipp: Jääkülm õlu on õhkkerge ja krõbeda kooriku saladus – külm tainas paisub kuumas õlis kohe.
Veel nädalamenüü ideid selle retsepti juurde
Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.