Риба и помфрит (фиш енд чипс)
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Хранљиве материје / порција
672kcal
37gПротеини
78gУгљени хидрати
24gМасти
Састојци
- За рибу
- 600 g риба белог меса
- п. у. со
- п. у. бибер
- За тесто
- 200 g брашно
- 300 ml пиво
- п. у. со
- За прилог
- 800 g кромпир
- 1 l уље
- 1 ком. лимун
Опис
Фиш енд чипс је чувено јело британске кухиње: хрскава риба пржена у пивском тесту, уз дебљи помфрит.
За прилог
1. Кромпир ољуштите и исеците на штапиће дебљине прста. У дубокој шерпи загрејте уље да буде умерено врело (око 150 °C) и прво пржите кромпир док не омекша, али још не добије боју. Извадите и оцедите.
За рибу
2. Рибу белог меса осушите тапкањем, исеците на порције, па зачините сољу и бибером.
За тесто
3. Помешајте брашно са прстохватом соли и постепено доливајте хладно пиво док не добијете глатку смесу без грудвица, густу као тесто за палачинке.
4. Загрејте уље на 180 °C. Комаде рибе умочите у тесто, пустите да вишак исцури, па пржите у врелом уљу до златносмеђе боје и хрскавости. Извадите на папирни убрус.
5. Кромпир сада поново ставите у уље на вишој температури (око 190 °C) и пржите до златносмеђе боје и хрскавости.
6. Рибу и кромпир послужите одмах, свеже припремљене, са кришкама лимуна.
Савет: Ледено пиво је тајна изузетно лаке, хрскаве корице – хладно тесто одмах нарасте у врелом уљу.
Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт
Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.