Fish and chips
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Živiny / porcia
672kcal
37gBielkoviny
78gSacharidy
24gTuky
Suroviny
- Na rybu
- 600 g ryba s bielym mäsom
- p. ch. soľ
- p. ch. čierne korenie
- Na cestíčko
- 200 g múka
- 300 ml pivo
- p. ch. soľ
- Na prílohu
- 800 g zemiaky
- 1 l olej
- 1 ks citrón
Popis
Fish and chips je ikonické jedlo britskej kuchyne: chrumkavá ryba v pivnom cestíčku s hrubými hranolčekmi.
Príloha
1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na hranolčeky hrubé ako prst. Olej v hlbokom hrnci zahrejeme na stredne vysokú teplotu (približne 150 °C) a hranolčeky predsmažíme, kým nezmäknú, ale ešte sa nesfarbia. Vyberieme a necháme odkvapkať.
Ryba
2. Rybu s bielym mäsom osušíme, nakrájame na porcie a ochutíme soľou a čiernym korením.
Cestíčko
3. Múku zmiešame so štipkou soli a postupne prilievame studené pivo, kým nevznikne hladké cestíčko bez hrudiek s konzistenciou hustého palacinkového cesta.
4. Olej zahrejeme na 180 °C. Plátky ryby namočíme do cestíčka, prebytok necháme odkvapkať a v horúcom oleji vysmažíme dozlatohneda a dochrumkava. Vyberieme na papierovú utierku.
5. Hranolčeky teraz znova vložíme do oleja pri vyššej teplote (približne 190 °C) a vysmažíme dozlatohneda a dochrumkava.
6. Rybu a zemiaky podávame ihneď, čerstvé, s mesiačikmi citróna.
Tip: Ľadovo studené pivo je tajomstvom ľahučkého, chrumkavého cestíčka – studené cestíčko v horúcom oleji okamžite napučí.
Ďalšie nápady na týždenný jedálniček s týmto receptom
Pridaj si ho do kalendára a naplánuj si s ním jedlá na celý týždeň!
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.