Fish and chips
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Nutrijenti / porcija
672kcal
37gProteini
78gUgljikohidrati
24gMasti
Sastojci
- Za ribu
- 600 g bijela riba
- p. u. sol
- p. u. papar
- Za tijesto
- 200 g brašno
- 300 ml pivo
- p. u. sol
- Za prilog
- 800 g krumpir
- 1 l ulje
- 1 kom limun
Opis
Fish and chips ikonično je jelo britanske kuhinje: hrskava riba pržena u tijestu od piva, a uz nju debeli prženi krumpirići.
Za prilog
1. Krumpir oguli i nareži na štapiće debljine prsta. Ulje u dubokom loncu zagrij na srednje visoku temperaturu (oko 150 °C) i štapiće predprži dok ne omekšaju, ali još ne poprime boju. Izvadi ih i ocijedi.
Za ribu
2. Bijelu ribu posuši, nareži na porcije, a zatim začini solju i paprom.
Za tijesto
3. Brašno pomiješaj s prstohvatom soli i postupno ulij hladno pivo, dok ne dobiješ glatko tijesto bez grudica, gustoće gustog tijesta za palačinke.
4. Ulje zagrij na 180 °C. Komade ribe umoči u tijesto, pusti da višak iscuri, a zatim ih u vrućem ulju prži dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi. Izvadi ih na papirnati ručnik.
5. Krumpiriće sada ponovno stavi u ulje na višoj temperaturi (oko 190 °C) i prži dok ne postanu hrskavi i zlatnosmeđi.
6. Ribu i krumpiriće posluži odmah, svježe, s kriškama limuna.
Savjet: Ledeno hladno pivo tajna je prozračnog, hrskavog tijesta – hladno tijesto u vrućem ulju odmah se napuhne.
Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom
Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.