Риба со помфрит
Хранливи материи / порција
672kcal
37gПротеини
78gЈаглехидрати
24gМасти
Состојки
- За рибата
- 600 g риба со бело месо
- п.в. сол
- п.в. црн пипер
- За тестото
- 200 g брашно
- 300 ml пиво
- п.в. сол
- За прилогот
- 800 g компир
- 1 l масло
- 1 пар. лимон
Опис
Рибата со помфрит е препознатливо јадење од британската кујна: крцкава риба пржена во пивско тесто, со дебел помфрит.
За прилогот
1. Излупи го компирот и исечи го на стапчиња дебели колку прст. Загреј го маслото во длабоко тенџере до умерено жешко (околу 150 °C) и пржи го компирот првпат додека не омекне, без да добие боја. Извади го и исцеди.
За рибата
2. Исуши ја рибата со бело месо со тапкање, исечи ја на порции и зачини со сол и црн пипер.
За тестото
3. Измешај го брашното со прстофат сол и постепено додавај ладно пиво додека не добиеш смеса без грутки со густина на густо тесто за палачинки.
4. Загреј го маслото на 180 °C. Потопи ги парчињата риба во тестото, остави вишокот да се исцеди, па пржи во врелото масло до златнокафеава боја и крцкавост. Извади врз хартиена крпа.
5. Повторно стави го компирот во маслото, сега на повисока температура (околу 190 °C), и пржи до крцкава, златнокафеава боја.
6. Послужи ги рибата и компирот веднаш, свежи, со резанки лимон.
Совет: Леденото пиво е тајната за воздушесто, крцкаво тесто – ладното тесто веднаш се надувува во врелото масло.
Повеќе идеи за неделно мени со овој рецепт
Додај го во својот календар и планирај ги неделните оброци со него!
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.