Ħut moqli bil-patata (Fish and Chips)
Nutrijenti / porzjon
672kcal
37gProteina
78gKarboidrati
24gXaħam
Ingredjenti
- Għall-ħut
- 600 g ħut abjad
- s. t. melħ
- s. t. bżar
- Għall-kisja
- 200 g dqiq
- 300 ml birra
- s. t. melħ
- Għall-akkumpanjament
- 800 g patata
- 1 l żejt
- 1 biċċa lumija
Deskrizzjoni
Il-fish and chips huwa platt emblematiku tal-kċina Brittanika: ħut iqarmeċ moqli f'kisja bil-birra, b'patata moqlija ħoxna bħala akkumpanjament.
Għall-akkumpanjament
1. Qaxxar il-patata u qattagħha f'bsaten ħoxnin daqs subgħa. Saħħan iż-żejt f'borma fonda għal temperatura moderata (madwar 150 °C) u aqli l-bsaten minn qabel sakemm jirtabu iżda għadhom ma jiħdux kulur. Neħħihom u ħallihom iqattru.
Għall-ħut
2. Nixxef il-ħut abjad, qattgħu f'porzjonijiet u żid il-melħ u l-bżar.
Għall-kisja
3. Ħallat id-dqiq ma' niskata melħ u żid il-birra kiesħa ftit ftit biex tikseb taħlita lixxa u ħoxna bħal taħlita għall-kreps.
4. Saħħan iż-żejt għal 180 °C. Għaddas il-biċċiet tal-ħut fit-taħlita, ħalli l-eċċess iqattar u aqli fiż-żejt jaħraq sakemm ikunu kannella dehbin u iqarmeċ. Poġġihom fuq karta tal-kċina.
5. Erġa' poġġi l-patata fiż-żejt, issa f'temperatura ogħla (madwar 190 °C), u aqli sakemm tkun iqarmeċ u kannella dehbija.
6. Servi l-ħut u l-patata friski minnufih bi flieli tal-lumi.
Parir: Birra kiesħa bis-silġ hija s-sigriet għal kisja ħafifa u iqarmeċ – it-taħlita kiesħa tintefaħ minnufih fiż-żejt jaħraq.
Aktar ideat ta' menus ta' ġimgħa għal din ir-riċetta
Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.