1. Rhown y blawd mewn powlen, gwneud pant yn y canol, tywallt y dŵr claear, yr olew olewydd a'r halen i mewn, yna tylino am 8–10 munud i wneud toes llyfn, elastig; lapiwn mewn ffilm a gadael iddo orffwys am 30 munud.
2. Agorwn y toes i 1 cm o drwch, ei dorri'n stribedi 1 cm o led a rholio'r stribedi yn ôl ac ymlaen â'n cledrau ar y bwrdd i wneud “mwydod” hir tua 3–4 mm o drwch; gosodwn y llinynnau gorffenedig ar hambwrdd wedi'i ysgeintio â semolina gwenith fel na fyddant yn glynu wrth ei gilydd.
3. Pliciwn y garlleg a'i sleisio'n denau, yna ei goginio'n araf iawn yn yr olew olewydd mewn padell lydan am 8–10 munud nes ei fod yn feddal ac yn hufennog heb frownio.
4. Ychwanegwn y naddion tsili a'r tomatos wedi'u plicio a'u gwasgu â llaw, ychwanegu ychydig o halen a choginio heb gaead am 20–25 munud nes eu bod yn saws trwchus sy'n mudferwi; gwasgwn y garlleg ynddo â llwy bren.
5. Coginiwn y pici mewn digon o ddŵr hallt am 4–6 munud (mae'n barod pan nad yw'r canol yn flawdiog mwyach), ei ddraenio a'i gymysgu i'r saws gydag ychydig o ddŵr coginio.
6. Ysgeintiwn pecorino wedi'i gratio drosto a gweini.
Awgrym: Gwneir y rysáit wreiddiol â garlleg mawr, mwyn “aglione” o Val di Chiana – mae coginio'n araf yn gwneud garlleg arferol yn felys ac yn fwyn hefyd, ond paid â gadael iddo frownio.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.