Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Múku nasypeme do misy, v strede urobíme jamku, nalejeme vlažnú vodu, olivový olej a pridáme soľ a potom miesime 8–10 minút na hladké, pružné cesto; zabalené do fólie necháme 30 minút odpočívať.
2. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, nakrájame na pásiky široké 1 cm a dlaňami ich na doske šúľame tam a späť na dlhé „dážďovky" hrubé približne 3–4 mm; hotové pramene ukladáme na tácku posypanú pšeničnou krupicou, aby sa nezlepili.
3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, potom ho v širokej panvici na olivovom oleji na veľmi miernom ohni dusíme 8–10 minút, kým nebude mäkký a krémový, ale nezhnedne.
4. Pridáme čili vločky a lúpané paradajky roztlačené rukami, mierne osolíme a nezakryté varíme 20–25 minút, kým sa nezredukujú na hustú omáčku; cesnak v nej roztlačíme vareškou.
5. Pici varíme v dostatočnom množstve osolenej vody 4–6 minút (hotové sú, keď stred už nechutí múčnato), scedíme a s trochou vody z varenia vmiešame do omáčky.
6. Podávame posypané nastrúhaným pecorinom.
Tip: Pôvodný recept sa pripravuje s veľkým cesnakom „aglione" jemnej chuti z Val di Chiana – pomalé dusenie dodá sladkosť a jemnosť aj nášmu cesnaku, len ho nenecháme opiecť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.