1. Torrwn y nwdls reis tenau, sych â siswrn yn ddarnau 10 cm – heb eu mwydo.
2. Cynheswn yr olew mewn wok i 180 °C a thaenellwn y nwdls i mewn mewn sypiau bach: maent yn chwyddo mewn eiliadau; trown ar unwaith, tynnwn allan a rhown ar bapur cegin.
3. Ffriwn y corgimychiaid wedi'u glanhau yn yr un olew am 1–2 funud, yna tynnwn allan.
4. Tywalltwn yr olew i ffwrdd heblaw am 2 lwy fwrdd a ffriwn y sialots wedi'u sleisio'n denau a'r garlleg ynddo nes eu bod yn bersawrus; ychwanegwn y past tamarind, y siwgr palmwydd a'r saws pysgod a choginiwn am 3–4 munud nes cael surop trwchus, gludiog.
5. Tynnwn oddi ar y gwres a phlygwn y nwdls crensiog a'r corgimychiaid i mewn yn gyflym ac yn ofalus, i orchuddio pob llinyn o nwdls heb eu torri.
6. Pentyrrown ar blât gweini a gweinwn ar unwaith ag egin ffa mung, shibwns a tsili wedi'i sleisio'n denau wedi'u taenellu arno.
Awgrym: Pryd dathlu o hen gegin frenhinol Bangkok: nyth nwdls crensiog, melys a sur, wedi'i garameleiddio. Cymysga'r cyfan ychydig cyn gweini yn unig, gan fod y surop yn meddalu'r nwdls dros amser.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.