Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Suché tenké rýžové nudle nůžkami nastříháme na 10 cm dlouhé kusy; nenamáčíme je.
2. Ve woku rozehřejeme olej na 180 °C a po malých dávkách přidáváme nudle. Během několika sekund se nafouknou; ihned je obrátíme, vyjmeme a položíme na papírovou utěrku.
3. Očištěné krevety smažíme ve stejném oleji 1–2 minuty a vyjmeme.
4. Olej slijeme kromě 2 lžic, na nichž restujeme tence nakrájenou šalotku a česnek do rozvonění. Přidáme tamarindovou pastu, palmový cukr a rybí omáčku a vaříme 3–4 minuty do hustého lepkavého sirupu.
5. Odstavíme a rychle, ale opatrně vmícháme křupavé nudle a krevety, aby se každé vlákno obalilo, ale nudle se nepolámaly.
6. Navršíme na tác, posypeme mungo klíčky, jarní cibulkou a tenkými plátky chilli a ihned podáváme.
Tip: Slavnostní pokrm pocházející ze staré bangkokské královské kuchyně: křupavé sladkokyselé karamelizované nudlové hnízdo. Promíchej ho až těsně před podáváním, protože sirup nudle postupně změkčuje.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.