Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Suchy, cienki makaron ryżowy pokrój nożyczkami na kawałki 10 cm – nie namaczaj go.
2. W woku rozgrzej olej do 180 °C i wrzucaj makaron małymi porcjami: w kilka sekund się napuszy; od razu go odwróć, wyjmij i połóż na ręczniku papierowym.
3. Oczyszczone krewetki usmaż w tym samym oleju 1–2 minuty, a następnie wyjmij.
4. Olej wylej, zostawiając 2 łyżki, i podsmaż na nim cienko pokrojoną szalotkę i czosnek, aż zaczną pachnieć; dodaj pastę tamaryndową, cukier palmowy i sos rybny i gotuj 3–4 minuty, aż powstanie gęsty, lepki syrop.
5. Zdejmij z ognia, wmieszaj chrupiący makaron i krewetki, szybko i ostrożnie, żeby każda nitka makaronu się pokryła, ale nie połamała.
6. Ułóż na półmisku, posyp kiełkami fasoli mung, dymką i cienko pokrojonym chili i od razu podawaj.
Wskazówka: To świąteczne danie wywodzące się z dawnej bangkokskiej kuchni królewskiej: chrupiące, słodko-kwaśne, karmelizowane gniazdo makaronu. Mieszaj dopiero tuż przed podaniem, bo z czasem syrop rozmiękcza makaron.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.