1. Cynheswn yr olew mewn padell a ffriwn y briwgig porc nes ei fod yn friwsionllyd ac yn grensiog; ychwanegwn y gwin reis Shaoxing, y saws soia a'r halen a ffriwn nes bod yr holl hylif wedi anweddu.
2. Tostiwn y cnau daear mewn padell sych a'u torri'n fras; tostiwn y pupur Sichuan nes ei fod yn bersawrus a'i falu'n fân, malwn y garlleg a thorrwn y shibwns yn gylchoedd.
3. Rhannwn y saws rhwng gwaelodion 4 powlen: rhown beth o'r olew tsili, y tahini, y saws soia, y finegr reis du, y siwgr, y garlleg a'r pupur Sichuan mâl ym mhob un.
4. Berwn y nwdls yn y dŵr yn ôl y pecyn; yn y munud olaf ychwanegwn y pak choi wedi'i haneru hefyd.
5. Rhown 2–3 llwy fwrdd o ddŵr coginio ym mhob powlen a chymysgwn â'r saws, yna rhown y nwdls a'r pak choi ar ei ben.
6. Taenellwn y cig crensiog, y cnau daear a'r shibwns arno a chymysgwn yn drylwyr cyn gweini.
Awgrym: Mae'r enw yn cyfeirio at y polyn (dan) a gariai'r gwerthwyr stryd ar eu hysgwyddau i gludo'r nwdls a'r saws yn Chengdu. Tahini yw'r dewis gorau yn lle past sesame – os cei bast sesame rhost Tsieineaidd, mae'n rhoi blas dyfnach eto.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.