1. Saħħan iż-żejt f'taġen u aqli l-majjal ikkapuljat waqt li tfarrku sakemm isir iqarmeċ; żid l-inbid tar-ross Shaoxing, iz-zalza tas-sojja u l-melħ u aqli sakemm il-likwidu kollu jevapora.
2. Ixwi l-karawett f'taġen niexef u qattgħu oħxon; ixwi l-bżar ta' Sichuan sakemm ifuħ u itħnu fin, għaffeġ it-tewm u aqta' l-basal aħdar fi flieli tondi.
3. Qassam iz-zalza fil-qiegħ ta' 4 skutelli: f'kull waħda poġġi miż-żejt taċ-chilli, it-tahini, iz-zalza tas-sojja, il-ħall iswed tar-ross, iz-zokkor, it-tewm u l-bżar ta' Sichuan mitħun.
4. Għalli t-taljarini fl-ilma skont il-pakkett; fl-aħħar minuta żid il-pak choi maqtugħ bin-nofs ukoll.
5. Żid 2–3 imgħaref ilma tat-tisjir f'kull skutella u ħallat maz-zalza, imbagħad qiegħed it-taljarini u l-pak choi fuqha.
6. Ferrex il-laħam iqarmeċ, il-karawett u l-basal aħdar u ħallat sew qabel isservi.
Parir: L-isem jirreferi għall-lasta li tinġarr fuq l-ispalla (dan), li fuqha l-bejjiegħa tat-triq kienu jġorru t-taljarini u z-zalza f'Chengdu. It-tahini huwa l-aħjar sostitut tal-pejst tal-ġulġlien – jekk issib pejst Ċiniż tal-ġulġlien mixwi, jagħti togħma saħansitra aktar profonda.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.