1. Kuumenna öljy pannulla ja paista sianjauheliha murumaiseksi ja rapeaksi. Lisää shaoxing-riisiviini, soijakastike ja suola, paista kunnes kaikki neste on haihtunut.
2. Paahda maapähkinät kuivalla pannulla ja rouhi karkeiksi. Paahda sichuaninpippuri tuoksuvaksi ja jauha hienoksi. Murskaa valkosipuli ja viipaloi kevätsipuli.
3. Jaa kastike 4 kulhon pohjalle: kuhunkin chiliöljyä, tahinia, soijakastiketta, mustaa riisietikkaa, sokeria, valkosipulia ja jauhettua sichuaninpippuria.
4. Keitä nuudelit vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää viimeiseksi minuutiksi myös puolitetut paksoit.
5. Lisää joka kulhoon 2–3 ruokalusikallista keitinvettä ja sekoita kastikkeeseen. Nosta nuudelit ja paksoi päälle.
6. Ripottele rapea liha, maapähkinät ja kevätsipuli päälle ja sekoita huolellisesti ennen tarjoilua.
Vinkki: Nimi viittaa olalla kannettavaan dan-tankoon, jolla Chengdun katukauppiaat kantoivat nuudeleita ja kastiketta. Tahini on seesamitahnan paras korvike. Kiinalainen paahdettu seesamitahna antaa vielä syvemmän maun, jos saat sitä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.