Moussaka Groegaidd yw uchafbwynt bwyd cysurus Môr y Canoldir: haenau o wylys wedi'i ffrio, stiw cig â sbeisys a béchamel sidanaidd, wedi'u pobi gyda'i gilydd yn gyfanwaith euraidd a hufennog.
Y llysiau
1. Torrwn yr wylys yn gylchoedd, eu halltu a'u gadael am 15-20 munud i ryddhau eu sudd chwerw.
2. Sychwn y cylchoedd â phapur cegin a'u rhag-ffrio ar y ddwy ochr mewn olew poeth nes eu bod yn feddal.
Y stiw
3. Coginiwn y nionyn wedi'i dorri'n fân yn ysgafn mewn ychydig o olew, ychwanegu'r briwgig a'i ffrio nes iddo droi'n welw.
4. Ychwanegwn y tomatos wedi'u torri'n giwbiau, halltu a choginio'r stiw nes ei fod yn drwchus.
Y béchamel
5. Toddwn y menyn, cymysgu'r blawd i mewn, yna ychwanegu'r llaeth yn raddol a'i goginio, gan droi'n barhaus, nes cael saws trwchus a llyfn.
Cydosod a phobi
6. Mewn dysgl wrth-wres, haenwn yr wylys wedi'i ffrio a'r stiw cig, a thaenu'r béchamel dros y pen.
7. Pobwn mewn ffwrn wedi'i chynhesu ymlaen llaw i 180 °C gyda gwres uchaf ac isaf am tua 30-40 munud nes ei fod yn euraidd. Gadawn iddo setio am ychydig funudau cyn gweini fel y gellir ei sleisio.
Awgrym: Mae'r béchamel yn iawn pan fydd yn llifo'n araf oddi ar y llwy; bydd saws rhy denau yn gwneud y saig yn wlyb, a bydd saws rhy drwchus yn cracio yn y ffwrn.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.