Musakaja greke është kulmi i gatimeve mesdhetare që të japin rehati: shtresat e patëllxhanit të skuqur, gjellës së mishit me erëza dhe beshamelit të lëmuar piqen së bashku në një gatim kremoz e të artë.
Perimja
1. Patëllxhanin e presim në rrathë, e kriposim dhe e lëmë 15-20 minuta që të lëshojë lëngun e hidhur.
2. Rrathët i thajmë me letër kuzhine dhe i skuqim paraprakisht nga të dyja anët në vaj të nxehtë derisa të zbuten.
Gjella e mishit
3. Kaurdisim qepën e grirë me pak vaj, shtojmë mishin e grirë dhe e kaurdisim derisa të zbardhet.
4. Shtojmë domaten e prerë në kube, e kriposim dhe e gatuajmë gjellën derisa të trashet.
Beshameli
5. Shkrijmë gjalpin, përziejmë në të miellin, shtojmë gradualisht qumështin dhe e gatuajmë duke përzier vazhdimisht derisa të bëhet një salcë e trashë dhe e lëmuar.
Montimi dhe pjekja
6. Në një enë rezistente ndaj nxehtësisë shtrojmë me shtresa patëllxhanin e skuqur dhe gjellën e mishit; sipër hapim beshamelin.
7. E pjekim në furrë të parangrohur në 180 °C, me ngrohje sipër-poshtë, për rreth 30-40 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Para shërbimit e lëmë pak minuta të forcohet që të pritet në feta.
Këshillë: Beshameli është i përshtatshëm kur rrjedh ngadalë nga luga – salca tepër e hollë e lag gatimin, ndërsa ajo tepër e trashë plasaritet në furrë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.