După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Musacaua grecească este răsfățul suprem al bucătăriei mediteraneene: straturi de vinete prăjite, ragù condimentat de carne și sos bechamel fin se coc împreună într-un preparat auriu și cremos.
Legumele
1. Tăiem vinetele rondele, le sărăm și le lăsăm 15-20 de minute să își elibereze sucul amar.
2. Uscăm rondelele cu prosoape de hârtie și le prăjim preliminar pe ambele părți în ulei fierbinte, până se înmoaie.
Ragù-ul
3. Înăbușim ceapa tocată mărunt în puțin ulei, adăugăm carnea tocată și o prăjim până își schimbă culoarea.
4. Adăugăm roșiile tăiate cubulețe, sărăm și înăbușim ragù-ul până se îngroașă.
Sosul bechamel
5. Topim untul, încorporăm făina, apoi turnăm treptat laptele și fierbem, amestecând continuu, până obținem un sos gros și neted.
Asamblarea și coacerea
6. Într-un vas termorezistent alternăm straturi de vinete prăjite și ragù de carne și întindem sosul bechamel deasupra.
7. Coacem în cuptorul preîncălzit aproximativ 30-40 de minute, până se rumenește. Lăsăm câteva minute să se închege înainte de servire, ca să se poată felia.
Sfat: Sosul bechamel este potrivit când curge lent de pe lingură – unul prea subțire umezește preparatul, iar unul prea gros crapă în cuptor.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.