Il-moussaka Griega hija l-quċċata tal-ikel Mediterranju li jagħti faraġ: saffi ta' brunġiel moqli, ragù tal-laħam imħawwar u bexamel lixx jinħmew flimkien f'platt kremuż u kannella dehbi.
Il-ħaxix
1. Qatta' l-brunġiel f'ċrieki, żid il-melħ u ħallih joqgħod għal 15-20 minuta biex joħroġ il-meraq morr.
2. Nixxef iċ-ċrieki b'karta tal-kċina u aqlihom parzjalment miż-żewġ naħat f'żejt jaħraq sakemm jirtabu.
Ir-ragù
3. Sajjar il-basla mqattgħa fin fi ftit żejt, żid il-laħam ikkapuljat u aqli sakemm jitbajjad.
4. Żid it-tadam imqatta' f'kubi u l-melħ, u sajjar ir-ragù sakemm jeħxien.
Il-bexamel
5. Dewweb il-butir, ħallat id-dqiq fih, imbagħad żid il-ħalib gradwalment u sajjar waqt li tħawwad kontinwament sakemm ikollok zalza ħoxna u lixxa.
Armar u ħami
6. F'dixx li jiflaħ għas-sħana agħmel saffi ta' brunġiel moqli u ragù tal-laħam, u ferrex il-bexamel fil-wiċċ.
7. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 °C, bis-sħana minn fuq u minn isfel, għal madwar 30-40 minuta sakemm isir kannella dehbi. Qabel isservi, ħallih joqgħod għal ftit minuti biex tista' taqtgħu fi flieli.
Parir: Il-bexamel ikun tajjeb meta jinżel bil-mod mill-imgħarfa – zalza rqiqa wisq ixxarrab il-platt, waqt li waħda ħoxna wisq tinqasam fil-forn.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.