Kreikkalainen moussaka on välimerellistä lohturuokaa parhaimmillaan: paistetun munakoison, mausteisen lihapadan ja silkkisen béchamelkastikkeen kerrokset kypsyvät kullanruskeaksi, kermaiseksi kokonaisuudeksi.
Vihannes
1. Viipaloi munakoiso, suolaa ja anna seistä 15-20 minuuttia, jotta kitkerä neste irtoaa.
2. Kuivaa viipaleet talouspaperilla ja esipaista molemmin puolin kuumassa öljyssä, kunnes ne pehmenevät.
Lihakastike
3. Kuullota hienonnettu sipuli pienessä määrässä öljyä, lisää jauheliha ja paista, kunnes väri vaalenee.
4. Lisää kuutioitu tomaatti, suolaa ja hauduta kastike sakeaksi.
Béchamelkastike
5. Sulata voi, sekoita joukkoon jauhot ja lisää maito vähitellen. Keitä jatkuvasti sekoittaen paksuksi, sileäksi kastikkeeksi.
Kokoaminen ja paistaminen
6. Lado paistettu munakoiso ja lihakastike kerroksittain uunivuokaan, levitä päälle béchamelkastike.
7. Paista 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa ylä- ja alalämmöllä noin 30-40 minuuttia kullanruskeaksi. Anna asettua muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta se leikkautuu.
Vinkki: Béchamelkastike on sopivaa, kun se valuu lusikasta hitaasti – liian ohut kastike vetistää ruoan ja liian paksu halkeilee uunissa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.