Lihakeitto kruunaa unkarilaisen sunnuntain: kullanvärinen, kirkas lihaliemi ja pehmeät mannanyytit.
Keitto
1. Laita keittoliha (80 dkg) kylmään veteen (3 litraa) ja kuumenna hitaasti kiehuvaksi. Kuori pinnalle muodostuva harmahtava vaahto, jotta keitto pysyy kirkkaana.
2. Lisää puhdistetut porkkanat (3 kpl), juuripersiljat (2 kpl), juuriselleri (10 dkg) ja kokonainen sipuli (1 kpl), suolaa.
3. Peitä ja keitä erittäin miedolla lämmöllä juuri ja juuri poreillen 2-2,5 tuntia kypsäksi – älä keitä voimakkaasti, sillä keitto samentuu.
Mannanyytit
4. Vatkaa nyyttejä varten kananmuna (1 kpl) ja ruokaöljy (1 ruokalusikallinen) kuohkeaksi. Lisää mannasuurimot (8 dkg) ja ripaus suolaa, anna seistä 15 minuuttia, jotta suurimot turpoavat.
5. Tiputtele märällä teelusikalla nyyttejä hiljalleen poreilevaan, ei voimakkaasti kiehuvaan keittoon.
6. Keitä kannen alla 10 minuuttia, nosta pois lämmöltä ja anna seistä vielä 10 minuuttia – silloin nyytit turpoavat kunnolla suuriksi.
7. Tarjoile kuuma keitto porkkanan ja nyyttien kanssa.
Vinkki: Älä laita nyyttejä voimakkaasti kiehuvaan liemeen, sillä ne hajoavat – kevyt poreilu riittää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.